每年五月正值牡蠣鮮嫩肥美，顆顆飽滿鮮甜，台南外海牡蠣養殖為全國牡蠣養殖重要產區，近年來消費者食安觀念提升，台南市政府農業局自去年開始與南市區漁會，攜手推廣在地養殖鮮蚵溯源認證，已陸續有35位漁民完成認證，今年將加大輔導力度，持續增加溯源數量。
![]()
每年五月正值牡蠣鮮嫩肥美，顆顆飽滿鮮甜。翻攝台南市政府
台南市長黃偉哲表示，安南、安平與南區外海是台南浮筏式牡蠣養殖的重要產區，南市外海養殖牡蠣品質優良，外海養殖牡蠣無岸際汙染疑慮，且隨時浸於海中吸收養分成長，為提升產業競爭力及升級，臺南市政府輔導外海養殖漁民申請溯源認證，希望透過『我生產，我負責』的溯源精神，增加消費者對在地南市鮮蚵的認同感。
![]()
選購在地生產當季具有溯源條碼的「南市蚵」。翻攝台南市政府
南市區漁會總幹事林鈺昕指出，每年三至五月為盛產期，近期5月7日上午10時在柳營區農會搭配芋見月光米共同行銷。5月13日上午10時在台南市農會假日農市，與台南市政府農業局共同舉辦「南市蚵安心購推廣活動」，選購在地生產當令當季具有溯源條碼的「南市蚵」，不但新鮮美味，食品安全更有保障。(記者陳品綸/台南報導)
![]()
台南在地養殖鮮蚵溯源認證，已有35位漁民完成認證。翻攝台南市政府
